Pokaż wszystkie zdjęcia

Guma Ksantanowa 50g FunCakes

  • Bardzo wydajne 50g opakowanie gumy ksantanowej

  • FunCakes
  • G42937

  • 5 produktów

13,00 zł

Cena zawiera podatek VAT

- +

FunCakes Guma Ksantanowa 50g

 

 

Guma ksantanowa  w cukiernictwie stosowana jako zagęstnik i stabilizator do produktów o niższym pH. Nadaje się do lodów, galaretek, dżemów, marmolad, sosów, dressingów oraz polew owocowych.

 

Roztwory ksantanu nie reagują na działanie enzymów i zmiany temperatury. Wytrzymują zarówno ogrzewanie, jak i zamrażanie, oraz ponowne rozmrażanie. Zwiększa lepkość produktu.

 

Przepis na sporządzanie jadalnego kleju: zmieszaj 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej z 4 łyżkami wody. Odstaw na 10 - 20 minut, aby się rozpuścił powstanie z tego przezroczysty, bezbarwny klej.

Przepis na szybkie pasteryzowanie: Wymieszaj 1 łyżeczkę gumy ksantanowej w 100 gramach lukru królewskiego. Odstaw go na około 1 godzinę przed użyciem

.
Przepis na gum paste: weź 5 gram gumy ksantanowej i 250 gramów masy cukrowej. Zagnieść i najlepiej pozostaw na 20-30 minut przed użyciem.

Opakowanie zawiera 50g

 

Składniki: Guma Ksantanowa 100%

Napisz opinię

Guma Ksantanowa 50g FunCakes

Guma Ksantanowa 50g FunCakes

  • Klienci kupili również